| Taux d'extraction |
Taux de cendres |
Dénomination |
Dénomination |
Dénomination |
Dénomination |
Dénomination |
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allemande |
française |
italienne |
Japonnaise |
US |
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Farine de blé-froment (Weizen -D-)
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type 405 |
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| +/- 70 % |
0,5 |
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type 45 |
typo 00 |
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type 505 |
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| +/- 73 % |
0,50 / 0,60 |
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type 55 |
typo 0 |
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| +/- 80 % |
0,62 / 0,75 |
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type 65 |
typo 1 |
|
|
| +/- 85 % |
0,75 / 0,90 |
|
type 80 |
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type 1050 |
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1,00 /1,20 |
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type 110 |
typo 2 |
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+ de 1,40 |
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type 150 |
typo integrale |
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| +/- 100% |
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type 1700 |
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| Farine de seigle (Roggen -D-) |
| +/- 60 % |
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type 610 |
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|
0,60 / 0 ,70 |
|
type 70 |
|
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|
| +/- 70 % |
0,70 |
type 815 |
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|
|
|
0,75 / 1,25 |
|
type 85 |
|
|
|
| +/- 75 % |
0,80 |
type 997 |
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|
|
| +/- 80 % |
1,00 |
type 1150 |
|
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|
|
1,20 / 1,50 |
|
type 130 |
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|
| +/- 85 % |
1,20 |
type 1370 |
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|
| +/- 90 % |
1,40 |
type 1590 |
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|
+ de 1,50 |
|
type 170 |
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|
| +/- 93 % |
1,60 |
type 1740 |
|
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| +/- 100 % |
1,8 |
type 1800 |
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