Des blés anciens au pain une filière bio éthique et équitable dans les Hauts-de-France

Ajouter par BoulangerieNet » dimanche 10 janv. 2021, 06:42


Découvrez la vidéo réalisée par Initiatives Paysannes, qui met en évidence une expérience de construction de filières, « Du blé au pain ». Depuis 2017, l'ADEARN (maintenant Initiatives Paysannes) a établi un partenariat avec la coopérative Biocer autour d'une filière de blés anciens / blés paysans. Les adhérents de l'association (paysan.ne.s et boulanger.e.s) s'étaient lancé.e.s depuis 2012 dans la remise en culture des blés anciens. Après quelques années d’expérimentations, un premier contact avec la coopérative Biocer s'est fait fin 2016, qui souhaitait alors s’investir en 2017, ce partenariat évolue depuis. La vidéo retrace la mise en place de cette filière, du champ à la boulangerie, en interrogeant les différents acteurs.trices de cette dynamique de territoriale.

Plus d'infos sur Initiatives Paysannes : www.initiatives-paysannes.fr
Plus d'infos sur le Réseau de l'Agriculture paysanne : www.agriculturepaysanne.org

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