Au Fournil d'Albert, le four à bois fait le bonheur du boulanger

Ajouté par Sewer » lundi 30 janv. 2023, 19:05


Il y a maintenant plusieurs années, Patrick Bordessoulles, natif d’Haureuils, est revenu au Barp afin de rouvrir les portes de la boulangerie familiale aux côtés de sa sœur Corinne Dos Santos. À l'aide de son vieux four à bois, il prépare chaque jour le pain à l'ancienne.

Un savoir-faire ancestral mais aussi économique dans un contexte où la profession fait face à une hausse brutale de la facture énergétique.

✍🏻 Réalisation : Louna Lavergne et Corentin Barsacq

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Ajouté par : Sewer
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