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Livre "Levains" de M.Dewalque

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Marc

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Marc

» samedi 11 déc. 2021, 12:01

Classement : 2.63%
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Le livre de Marc Dewalque (textes), Julien Aguzzoli (éditeur) et Lise Penne (graphiste), ex-titre De la sélection à la cuisson , est enfin sorti de...

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Bon jour,

Merci Bruno de ta vigilance.

Pour le livre Levains , il est plus de stock chez le distributeur et par conséquent chez les libraires.
Il...

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Marc

mercredi 08 juin 2022, 10:54

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LES COMPAGNONS RECRUTENT

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» jeudi 28 avr. 2022, 10:57

Vous avez entre 18 et 30 ans et un CAP boulanger ou pâtissier;
Faites votre tour de France et progressez dans de bonnes entreprises.

PRÉINSCRIPTION...

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jeudi 28 avr. 2022, 10:57

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Chloé et Robert redonnent vie à la boulangerie du village

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Sewer

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Sewer

» Hier, 08:41

À l’aide d’un engagement important de la municipalité, Chloé et Robert Mone ont ouvert, ce vendredi 1er juillet, une nouvelle boulangerie dans le...

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Sewer

Hier, 08:41
El Cuisto : le boulanger de Montreuil aux 120 000 "j'aime" sur Twitter

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Sewer

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Sewer

» vendredi 01 juil. 2022, 08:02

Depuis un laboratoire de cuisine de Montreuil (Seine-Saint-Denis), Maxence Lelait vend chaque week-end des croissants créatifs et originaux....

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Sewer

vendredi 01 juil. 2022, 08:02
À 24 ans, Justine Bellot ouvre Lunic, une pâtisserie créative dans sa ville de cœur

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Sewer

» jeudi 30 juin 2022, 07:18

Après avoir forgé son expérience auprès de grandes adresses parisiennes, Justine Belllot revient aux sources et ouvre sa première pâtisserie à...

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Sewer

jeudi 30 juin 2022, 07:18
Livre "Sauvons le pain " par Christian REMESY

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Marc

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Marc

» mercredi 29 juin 2022, 16:01

Classement : 2.63%

L’auteur nous a habitué à des publications centrées sur l’aspect nutritionnel du pain.
Responsable de recherches à l’INRA pendant 25 ans, il a eu...

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Marc

mercredi 29 juin 2022, 16:01
Face à l'inflation, la Côte d'Ivoire veut miser sur ses céréales locales

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Sewer

» mercredi 29 juin 2022, 07:18

On est prêt à consommer local . Face à l'inflation et au risque de pénurie de blé causées par la guerre en Ukraine, la Côte d'Ivoire mise sur...

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Sewer

mercredi 29 juin 2022, 07:18
Stéphan et Véronique, les boulangers d'Orlando voient bien plus loin

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Sewer

» mardi 28 juin 2022, 08:11

Aujourd’hui, direction Winter Garden, où nous partons à la rencontre de Stéphan et Véronique, les heureux propriétaires d’une boulangerie bien...

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mardi 28 juin 2022, 08:11
Le pain des hameaux à Val-du-Mignon

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Sewer

» lundi 27 juin 2022, 07:58

Caroline Joyeux fabrique depuis avril 2021 du pain au levain bio avec de vieilles variétés de blé. Elle vend l'intégralité de sa production en...

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lundi 27 juin 2022, 07:58
Romans-sur-Isère - Un boulanger qui prend le temps avec vous

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Sewer

» dimanche 26 juin 2022, 07:30

Manuel Kochkarian, boulanger fondateur de Manu et Rita, s'affaire beaucoup dans sa boulangerie. Pourtant, il trouve toujours le temps de discuter...

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Sewer

dimanche 26 juin 2022, 07:30
À Groix, le manque de boulangers contraint les Mahé à fermer un jour par semaine l’été

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Sewer

» samedi 25 juin 2022, 07:57

Parce qu’elle ne trouve pas de boulangers, la boulangerie Mahé sera fermée un jour par semaine, cet été, à Groix. Une décision difficile pour les...

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samedi 25 juin 2022, 07:57
Une boulangerie bio à la place de La Poste près de Caen

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Sewer

» vendredi 24 juin 2022, 07:37

Bulles de Levain, une nouvelle boulangerie bio, vient d'ouvrir en ce mois de juin 2022 à Louvigny, près de Caen (Calvados), dans les anciens locaux...

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vendredi 24 juin 2022, 07:37
Smart Food Festival 2022

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Sewer

» jeudi 23 juin 2022, 08:37

Smart Food Paris, plateforme d’innovation dédiée à l’alimentation durable de Paris&Co, organise la 2e édition du Smart Food Festival qui se tiendra...

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jeudi 23 juin 2022, 08:37
À Rennes, Roselyne travaille depuis 40 ans dans la même boulangerie

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Sewer

» mercredi 22 juin 2022, 07:55

Salariée de la boulangerie Coupel, située rue Saint-Hélier à Rennes, Roselyne Boudier fête ses 40 ans dans cette maison. Pour Actu Rennes, elle...

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mercredi 22 juin 2022, 07:55
La toute première briocherie de Lille va ouvrir début juillet

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Sewer

» mardi 21 juin 2022, 09:02

Mercredi 6 juillet 2022 boulevard Victor Hugo à Lille, Sylvana va ouvrir sa briocherie gonflée , une boutique entièrement consacrée à sa pâtisserie...

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mardi 21 juin 2022, 09:02
Passage à Paris, pâtisserie française à l’heure espagnole

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Sewer

» lundi 20 juin 2022, 08:49

« Offrir un bout de France à croquer, avec des pâtisseries fraîches 100 % maison », tel est l’engagement annoncé sur le (joli) site internet de la...

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lundi 20 juin 2022, 08:49
La boulangerie Pain Vivant ouvre à Caen le 24 juin

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Sewer

» dimanche 19 juin 2022, 09:07

La boulangerie Pain Vivant, fondée et dirigée par Diego Laporal, déménage. Elle ouvrira ses portes dans le centre de Caen le 24 juin, après 2 ans...

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dimanche 19 juin 2022, 09:07
Vincent Guerlais, le fondu de chocolat, continue d’agiter les papilles

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Sewer

» samedi 18 juin 2022, 08:32

Tirer le portrait de Vincent Guerlais à l’heure du déjeuner relève presque de la torture. Même avec les mots, le chocolatier le plus célèbre de...

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samedi 18 juin 2022, 08:32
la canicule a des effets sur le pain et le travail des boulangers

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Sewer

» vendredi 17 juin 2022, 09:43

Dès ce vendredi 17 juin 2022, les Landes et 11 autres départements sont placés en vigilance rouge à la canicule. Depuis plusieurs jours nos...

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vendredi 17 juin 2022, 09:43
La pâtisserie numérique, ou l'art d'imprimer en 3D de vrais gâteaux

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Sewer

» jeudi 16 juin 2022, 09:09

Et s'il devenait possible d'imprimer des gâteaux ? La proposition est aussi étonnante que le parcours de Marine Coré-Baillais. Diplômée de l'Essec,...

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jeudi 16 juin 2022, 09:09
Pourquoi il faut remettre du bon pain au centre de la table

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Sewer

» mercredi 15 juin 2022, 08:38

À l’heure de la guerre en Ukraine et des pénuries à venir en blé et en pain dans certaines régions du monde, la situation du pain en France est bien...

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mercredi 15 juin 2022, 08:38
À Oisseau, la boulangerie a repris vie

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Sewer

» mardi 14 juin 2022, 07:02

Il aura fallu attendre six mois, mais Oisseau a de nouveau une boulangerie : Adrien Jarry et Aurélie Thuault ont repris le commerce, qui a ouvert ses...

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mardi 14 juin 2022, 07:02
Avesnes/Helpe : Baptiste triomphe dans un concours de pâtisserie

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Sewer

» lundi 13 juin 2022, 07:28

Baptiste de Koning a remporté le concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny. La finale nationale se déroulait à Caen les 17 et 18 mai derniers...

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lundi 13 juin 2022, 07:28
Cri du cœur d’un boulanger : non à la trancheuse à pain !

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Sewer

» dimanche 12 juin 2022, 09:47

Au fil des décennies, les boulangeries se sont dotées de trancheuses à pain. Facilité pour le consommateur, rares sont d’ailleurs celles à ne pas en...

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dimanche 12 juin 2022, 09:47
Loïc Bourgeois, boulanger à Liomer : « J'ouvre que le vendredi par choix »

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Sewer

» samedi 11 juin 2022, 09:17

Loïc Bourgeois a repris la boulangerie familiale à Liomer (Somme). Le nom a changé et l'organisation aussi puisqu'il y travaille seul. En revanche,...

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samedi 11 juin 2022, 09:17
La Meilleure boulangerie de France : un futur candidat ouvre un fournil unique à Caen

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Sewer

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Sewer

» vendredi 10 juin 2022, 08:29

En plus des marchés, l'ancien cuistot Diego Laporal déménage sa boulangerie Pain Vivant de Bretteville-sur-Odon à Caen (Calvados) le 24 juin 2022....

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Sewer

vendredi 10 juin 2022, 08:29
Les Caprices d’Emily, boulangerie du terroir ardéchois

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Sewer

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Sewer

» jeudi 09 juin 2022, 07:59

Les boulangeries de village ont encore de l’avenir devant elles en valorisant leur terroir et les blés qui y sont cultivés. À l’image de Fabien et...

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jeudi 09 juin 2022, 07:59
mobilisation contre le projet d'implantation d'une usine Bridor à Liffré

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Seni

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Sewer

» mercredi 08 juin 2022, 08:43

Premier message

Plus d'une centaine de personnes ont défilé ce samedi 4 juin dans les rues de Liffré, près de Rennes, pour protester contre un projet d'usine de...

Dernier message

je n'ai pas rencontre un seul artisan boulanger sur le site, seulement une boulangère paysanne. Sur les 2 jours de mobilisation il y a eu le passage...

1 Réponses

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Seni

mercredi 08 juin 2022, 12:28
Un chocolatier engagé pour une meilleure rémunération des cultivateurs de cacaoyers

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Sewer

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Sewer

» mercredi 08 juin 2022, 08:38

À Giverny (Eure), Bastien Delapierre a rejoint le label des chocolatiers engagés. Il travaille des produits plus respectueux de l'environnement et...

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mercredi 08 juin 2022, 08:38
la révolution des distributeurs automatiques

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Sewer

» mercredi 08 juin 2022, 08:36

Dans des zones désertées par les commerces, il est désormais possible d’acheter son pain dans des distributeurs, à toute heure de la journée....

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mercredi 08 juin 2022, 08:36
la révolution des distributeurs automatiques

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Sewer

» mercredi 08 juin 2022, 08:28

Dans des zones désertées par les commerces, il est désormais possible d’acheter son pain dans des distributeurs, à toute heure de la journée....

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