Vous êtes artisan boulanger pâtissier, dirigeant ou formateur d'un centre de formation en boulangerie pâtisserie ou vous êtes simplement passionné par les métiers artisanaux de la...
Le livre de Marc Dewalque (textes), Julien Aguzzoli (éditeur) et Lise Penne (graphiste), ex-titre De la sélection à la cuisson , est sorti de presse et s'est trouvé en librairie sous le titre LEVAINS depuis...
Le 16 octobre, petit-déjeuner convivial dans le hall de la gare de Zurich.
M géant en tresse
Pour célébrer la «Journée mondiale du pain», la boulangerie maison Migros a offert à tous tresse, café, beurre...
Avec son chef d'œuvre cacaoté, Pol Deschepper a su ravir les pupilles comme les papilles des jurés. Ce chef pâtissier belge, a remporté samedi la finale du World Chocolate Masters, concours international...
'accord avec toi Lionel c'est nécessaire, Mais d'accord également avec Picola! il faut savoir se limiter aussi! et pour moi le mélange alimentaire et poste, je ne trouve pas ça trés compatible, mais bon du...
Emission du 23 Octobre 2005
Le titre exact du livre de Nicolas Bouvier, paru aux éditions Métropolis (le 10/09/98), est « Une orchidée qu’on appela vanille », où il nous proposait la « description véritable...
Belgique:
Callée entre la Bascule et Ma campagne à Ixelles, je vous invite à découvrir la pâtisserie gastronomique de Fabrice Collignon. Malgré ses malheureux 10 mois d’existence, je peux vous assurer que...
Vous avez du talent, cette grande aventure est pour vous !
La coupe Louis Lesaffre va vous permettre de vous mesurer aux meilleurs pour représenter la France à la prochaine coupe du monde de la boulangerie...
Laurent, c'est super bien ces petits clips video et en tous cas mieux que de longs article indigestes qu'on ne lit souvent pas jusqu'à la fin ! Excellente idée à garder !!! :bien bravo
Toujours en progression, nous avons un million cinq cent mille visiteurs depuis 1997, le forum compte 27 909 messages soit par jour une moyenne de 35.66, 3 208 sujets et 2 484 utilisateurs inscrits....
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bravo le résultat d'un webmaster qui veille au grain.
Les Français, bien mal informés, continuent à consommer majoritairement du pain blanc (même sous forme de pains spéciaux) confectionnés avec des farines blanches. Or le pain blanc est loin d'être idéal sur...
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il y a déjà un petit pas de fais ,car les boulangers prennent de plus en plus des farines de type 65,donc plus d' enveloppe du grain de blé. :Salut
Laval (Québec), septembre 2005 - Bon Matin, leader dans le domaine des pains de céréales au Québec, lance une nouvelle gamme de pains, Bon Matin GrainsEntiers, afin de répondre à la demande grandissante des...
Dans son four «grand-mère», Michel Mercier enfourne des miches rondes et allongées. Cuites au feu de bois, elles auront cette saveur particulière du pain d'antan. Depuis 1996, cet agriculteur, à la tête...
La filière française des oeufs déstabilisée
La crise aviaire va pénaliser en priorité ceux qui ont misé sur la qualité et faire apparaître les produits industriels comme plus sûrs.
Deux films et Une réflexion
Le premier film c’est « Alerte ! » en 1995 avec notamment Dustin Hoffman . Un virus mortel, introduit en Californie par un singe importé d'Afrique, se propage à grande vitesse,...
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on peut se poser la question de savoir à qui profite ce rabattage médiatique autour de ce virus ?
Comme j'ai une belle-fille thaïlandaise et que ses parents faisait le commerce de poulets, je peux te dire...
Grace entre autre à l'envoi de Mr Jacques Lallement, nous avons crée une catégorie Cartes postales anciennes , avec une sélection des plus belles et les plus intéressantes, pour les voir, cliquez sur Album...
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Je connait le site et il pete grave parfait je voulais mettre le lien mais je ne c pas !!! :D bravo bravo bravo :Heureux:
Découvrez le magasin ou le lieu de travail des professionnels du monde entier.
Vous etes boulangers pâtissiers envoyez la photo de votre magasin ou de votre lieu de travail.
C'est beau quand le soleil luit et que c'est pour tout le monde, c'est bien dans l'esprit du village planétaire qu'est la toile, oh ! woui, woui woui.
Voilà un début d'un travail commun, un lexique gratuit...
Matériels
Materiels et agenceurs pour le magasin
Matières premières
Meuniers
Guide pratique entreprises
Guide pratique internet
Les artisans boulangers...
Innovia Films vient de développer un nouveau film de Cellophane de couleur bleu vif destiné à l’emballage de la levure de boulanger afin d’aider les boulangers à éviter la contamination de leurs produits....
Des médecins mettent en cause les additifs alimentaires dans le développement des allergies. Les colorants industriels sont montrés du doigt.
• Allergies : pourquoi elles explosent
Souvent gênante, parfois...
Class’Croute dévoile ses atouts gourmands
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Class’Croûte évolue vers un univers résolument moderne, féminin et qualitatif
