Vous êtes artisan boulanger pâtissier, dirigeant ou formateur d'un centre de formation en boulangerie pâtisserie ou vous êtes simplement passionné par les métiers artisanaux de la...
Le livre de Marc Dewalque (textes), Julien Aguzzoli (éditeur) et Lise Penne (graphiste), ex-titre De la sélection à la cuisson , est sorti de presse et s'est trouvé en librairie sous le titre LEVAINS depuis...
UMM EL-FAHM, Israël — C'est une tradition pendant Pessah, la Pâque juive: des tonnes de matzot, ce pain azyme non-levé, s'écoulent en Israël. Paradoxalement, ces galettes sèches et croustillantes sont très...
Franck et Sophie Vanlerberghe sont arrivés aux Essarts, il y a un peu plus de six ans, dans leur boulangerie du 128, avenue Jean-Lagarrigue. Très vite, ils ont fait de leur établissement un commerce de...
On nous l'a dit, répété et rabâché, la TAXE PROFESSIONNELLE n'est plu et est remplacée par 2 autres taxes, la CET et la CVAE, dont les systèmes de calcul sont bien semblables à feue notre Taxe...
ce soir sur ARTE à 20h35, la finale MOF 2007
Mais aussi le lundi 19 avril sur France 3
Les toqués du chocolat
Les rois de la pâtisserie
En 2007, seize chefs pâtissiers étaient réunis à Lyon pour trois...
Dernier message
j'ai eu l'occas de regarder ce reportage mardi, pas évident du tt le mof, ça été bien filmé, dommage que l'on voit pas les préparatifs de Philippe rigollot.Il faut savoir accepter la critique de haut niveau...
Prix du pain obligatoire
Par ailleurs, une affiche blanche imprimée en noir d’une hauteur d’au moins 40 cm et d’une largeur d’au moins 30 cm doit être apposée dans tous les points de vente au détail à une...
Une boulangerie de la rue Ordener (XVIIIe arrondissement) a été la cible d'un casse à l'ancienne dans la nuit de lundi à mardi : un ou plusieurs malfaiteurs ont creusé un trou dans un mur pour accéder à la...
Ceux qui doutent encore de l'impact des médias sociaux devraient jeter un coup d'oeil sur l'histoire de la boulangerie artisanale La Mie Bretonne de Cowansville.
Depuis que les propriétaires du commerce...
La fabrication de la baguette de pain qui exige l'importation du blé cause un manque à gagner à l'économie camerounaise. Les 26600 tonnes de blé importées en 2008 et 43624 tonnes de blé importées en 2009 le...
Bart un boulanger d'Evergem en Belgique qui a repris depuis maintenant 10 ans une boulangerie avec son épouse et voulait en quelque sorte mettre en valeur son travail artisanal afin de se différencier et...
J'ai reçu par mail il y a quelques jours des photos de bébés en pâte d'amandes que je trouvais magnifiques et je voulais juste mettre à l'honneur le travail de cette femme.
Record du monde battu pour la plus grande chasse aux œufs de Pâques jamais réalisée. Plus de 709.000 œufs ont été récoltés en présence de huissier dans trois parcs d'attractions du pays. Le record doit...
Selon la Banque Nationale de Belgique, en 2009, plus de 27 000 faux billets ont été retirés de la circulation, contre près de 21 000 l'année précédente, soit une augmentation de plus de 30%, parallèle à...
Quand une artiste utilise des papiers d’emballage de pain pour exprimer son art, cela donne naissance à une incroyable série intitulée Daily Bread ou Le...
création d'un logo pour votre magasin
Le logo est devenu un élément de communication incontournable pour les entreprises quels que soient leur taille et leur secteur d’activité.
Le principe du logo est...
Les femmes cuisinent de moins en moins ; une évidence constatée depuis une bonne dizaine d'années.
Parallèlement, le comportement des consommateurs a changé. À midi, ils veulent déjeuner rapidement, ce qui...
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merci pour la réponse, je n'ai plus cas faire des recherches pour les trouver!!
:bonpain
Les croissants au beurre le jour du Seigneur, c’est fini
Vingt-sept ans que les gens du quartier allaient y acheter leur tresse ou leurs croissants le dimanche. C’est désormais terminé: Chez Bertrand ouvre...
Cette année ,La Journée mondiale de la Santé 2010 sera consacrée à l’urbanisation et la santé. Dans le cadre de la campagne «1000 villes-1000 vies».
Des manifestations en faveur de la santé seront...
La tendance actuelle, malgré la crise et les problèmes de pouvoir d'achat, les Français préfèreraient en chocolat comme ailleurs acheter moins mais acheter mieux et s'orientent donc vers les artisans...
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d'après les chiffres INSEE, le pouvoir d'achat a augmenté en 2009
Florent Margaillan, champion de France du dessert 2010.
La finale du 36ème Championnat de France du Dessert, présidée par Christelle Brua, chef pâtissier de Frédéric Anton au Pré Catelan à Paris, et...
Voici le tour des boulangers.
Encore une fois, la rentabilité risque d’avoir raison de l’emploi et de la qualité des produits vendus chez Carrefour…
Jamais lasse de trouver ici ou là des économies de...
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de l'emploi en moins ,mais en contrepartie un challenge à relever pour les artisans qui restent sur le chemin de la qualité ,ils aurons des clients a gagner ,même si là le pouvoir d'achat dicte un peu plus...
la vente additionnelle
Le principe de la vente additionnelle est très simple.
Le tout est de trouver le ou les produits et de mettre en œuvre les moyens qui sauront capter l’attention des clients....
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Bonjour
Je pense que nous sommes obligés de passer par une petite dégustation exemple
les pains spéciaux et pourquoi pas un produit promotionel un jour creux par exemple le jeudi
comme une tarte ou un...
NOGENT-SUR-MARNE
Deux ans de procédure pour une tarte aux pommes
Après une prise de bec dans une boulangerie, une cliente a déposé plainte avec constitution de partie civile. Résultat, une procédure pénale...
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il parait que le client est roi! mais dans certain cas, le roi ferait mieux d'aller se recoucher ou bien de faire sa tarte au pomme à la maison, c'est pourtant pas compliqué a faire au lieux de faire ch......
Vous occupez moins de 10 salariés et ceux ci ne dépassent pas un salaire égal à 1,6 fois le smic ?
Vous bénéficiez de la réduction Fillon pour eux ?
Qu'ils bénéficient d'un CDD ou d'un CDI, vous pouvez...
Cette histoire m’a été racontée par une ancienne boulangère.
«Il y a quelques années, nous avions parmi nos bons clients, un restaurateur. Il prenait...
