Vous êtes artisan boulanger pâtissier, dirigeant ou formateur d'un centre de formation en boulangerie pâtisserie ou vous êtes simplement passionné par les métiers artisanaux de la...
Le livre de Marc Dewalque (textes), Julien Aguzzoli (éditeur) et Lise Penne (graphiste), ex-titre De la sélection à la cuisson , est sorti de presse et s'est trouvé en librairie sous le titre LEVAINS depuis...
La participation des boulangers à la Fête du Patrimoine Gourmand est une excellente occasion de revenir sur la campagne de fond menée par le Président Jacques Mabille en ce domaine.
Propos recueillis par...
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Voilà quelqu'un qui s'investit, défend et représente très bien notre profession. :bien
La fédération des boulanger-pâtissiers, l'Agence wallonne pour la promotion d'une agriculture de qualité et le ministre wallon de l'Agriculture Benoît Lutgen sont en train de concocter un label pour...
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En outre celà va être chaud entre la région et ce meunier étant donné que procès il y a déjà eu entre la région flamande et leur warme bakker car la traduction du boulanger artisan en flamand et le logo...
Pour ceux qui pensent, comme nous, que ce gâteau se déguste à l'année, voici notre top 10 des millefeuilles parisiens.
Ça y est, le mois du millefeuille vient de s'achever. Initié par BakeMark Ingrédients...
Entre 2008 et 2009, les offres de recrutements de boulangers ont augmenté de 16%. Par ailleurs, les écoles de boulangerie font le plein.
Suite rtlinfo.be...
Dans une interdiction adressé aux boulangers de la part du pouvoir, voici une mention retrouvée en 1658 à Liège, elle dit ceci; «ils (les boulangers) ne pourront mêler ou mettre avec aucune sorte de pains...
Sur le stand de la corporation des boulangers, les jeunes apprentis du CFA mettent la main à la pâte. Pétrissage et travail de la matière, le pain est un art que les maîtres enseignent avec passion.
Dans le cadre de la semaine des Arts du Goût, Pirouettes propose Du début à la Faim par la Cie Itinerrances, le vendredi 16 octobre, au centre Social de Manchester.
Sur une idée d'Adriana Alosi, ce...
Promotion de la baguette de tradition made in BoulangerieNet
Merci à Nini pour ce beau film.
Vidéo de la baguette de tradition...
Une information à diffuser > infopresse@boulangerie.net
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un gand merci à toi aussi Laurent pour l'avoir présentée sur BN ; tout le monde peut en profiter.
le but de BN étant l'échange et le partage c'est un plaisir de faire ces petits films.
merci encore pour ce...
De nombreux producteurs vendent aujourd’hui leurs grains au-dessous de leur coût de revient , déplorent-ils. Pour la CR et l'OPG, les systèmes de soutien des marchés (..) ont été quasiment abandonnés au...
« Les OGM sont susceptibles de mettre en péril la biodiversité en surpassant les variétés déjà présentes », avertit Nicole Beaudry, secrétaire générale à la Commission de l’éthique de la science et de la...
Mardi, le secrétaire d’Etat chargé de l’Emploi s’est rendu chez un artisan boulanger. A cette occasion, il a confirmé le renouvellement d’un dispositif d’exonération de charges patronales pour les...
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c'est un pis aller (comme disent en ce moment les producteurs de lait), c'est sur les salaires au smic et dégressif ensuite , bon ça peut aider a embaucher des apprentis ou du personnel peu ou pas qualifié...
Coup d'envoi d'octobre rose 2009
Le dépistage du cancer du sein et de l'intestin est gratuit et vital. Le département participe à une vaste opération de sensibilisation.
« Initiée pour la première fois en...
Le jeune homme qui a participé, en novembre 2007, au meurtre d'un boulanger à Jamioulx, est aujourd'hui en liberté. Placé en IPPJ, Aubin Bellens a été condamné à deux ans de prison dans une autre affaire...
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Et oui une injustice de plus parmis tant d autres, a chaques mois c est la même chose,on se répete sans arrêt et rien ne change,je suis certain que beaucoup de Francais ne comprennent pas non plus que ce...
Alors que depuis 18 mois, les différentes majorités socialistes du Pays de Montbéliard ne parlent que d'attractivité, par le développement économique, la culture, le sport, etc,etc... et le développement...
« J'ai signé avec deux franchises pour une boulangerie et un salon de coiffure pour faire revivre un lieu fermé depuis trois ans. J'ai monté cette affaire en juin, nous voilà début octobre, et l'agence qui...
Alerte en Europe après la découverte de lin OGM importé du Canada.
La Commission européenne a demandé aux États membres de retirer de la vente tous les produits alimentaires de boulangerie contaminés par...
L'UE en alerte après l'importation d'un lin OGM interdit via le Canada
BRUXELLES - La Commission européenne a demandé aux Etats membres de retirer de la vente tous les produits alimentaires de boulangerie...
Olivier De Serres est ce que l’on appelle un «agronome» aujourd’hui, il est même considéré en France, comme un des père de l’agronomie.
C’est en 1600 à la demande du roi Henri IV, qu’il écrit un ouvrage...
Selon l'information révélée par Greenpeace Allemagne, une majorité d'européens verraient leur petit déjeuner contaminé par des OGM illégaux. Une graine de lin OGM, illégale en Europe serait en effet...
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bonjour
ce sujet me fait penser aux OGM cachés. Une façon de detourner les lois europeennes pour les semenciers. Ils utilisent la mutagenese qui est un procédé different de la genetique mais qui utilise un...
Le domicile de Cécile Bellavoine, au numéro 60 de la rue Pierre-Semard, a pris feu mercredi après-midi. La famille a dû être relogée. C'est apparemment une machine à pain qui est à l'origine du sinistre....
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J'ai une pensée pour cette famille qui a tous perdue dans cet incendit, ceci est tout de même terrible, aprés le fait que se soit a cause d'une MAP, j'ai envie de demander a la mappeuse en chef si elle voie...
Le jeune boulanger lâché par les banquiers
« Faut-il être riche pour créer une boulangerie ? »
Un couple d'artisans veut s'installer dans la région de Châteaubriant et cherche un coup de pouce. Mais les...
