Vous êtes artisan boulanger pâtissier, dirigeant ou formateur d'un centre de formation en boulangerie pâtisserie ou vous êtes simplement passionné par les métiers artisanaux de la...
Le livre de Marc Dewalque (textes), Julien Aguzzoli (éditeur) et Lise Penne (graphiste), ex-titre De la sélection à la cuisson , est sorti de presse et s'est trouvé en librairie sous le titre LEVAINS depuis...
Ce nouveau dossier technique a nécessité une année de travail au niveau rédactionnel.
Vous l'avez vu en bribes dans cette même rubrique B.N.Actualités depuis juillet de l'an passé.
Mais j’y pense depuis des...
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deux questions me taraudent:
Quelle est la part de pain au levain vendu actuellement par rapport au pain sur levure ?
Là je ne vois pas comment on pourrait connaître cette information, du fait la matière...
Le blé génétiquement modifié pourrait être homologué d'ici deux ans et envahir le marché, redoute la Commission canadienne du blé. Redoute , parce que la Commission craint que cette céréale transgénique ne...
Nouveau site internet de la Chambre Professionnelle des Artisans Boulangers Pâtissiers de Paris - Hauts de Seine - Seine Saint Denis et Val de Marne.
Une équipe d’artisans boulangers et de professionnels...
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Merci Laurent,
Faire un site est une chose, le rendre vivant en est une autre (tu es bien placé pour le savoir). La Chambre est encore en cours de rodage de ce point de vue là.
Concernant les informations...
La ville de Paris lance, le site Internet dédié à Vélib', le service de location de vélo mis en place cet été sur toute la capitale.
Les internautes pourront y découvrir toutes les informations nécessaires...
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Bonjour,
J'en profite pour vous préciser que la Mairie de Paris a retenu les boulangers Parisiens pour diffuser l'offre d'abonnement aux velos qui sera proposé à partir de la mi juin. Les boulangers avec...
En pleine discussion sur la formation du gouvernement, Nicolas Sarkozy a reçu mardi après-midi la visite de son futur boulanger, venu dans les bureaux provisoires du président élu lui offrir une baguette....
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je souhaite bon courage a ce boulanger.c'est une bonne reference de faire le pain pour le president de la republique.le seul soucis c'est de toujours etre au top au niveau de la qualité du pain.car je...
Par Claude-Marie Vadrot
Politis jeudi 12 avril 2007
Non seulement les fraises importées d'Espagne n'ont aucun goût, mais elles représentent une catastrophe environnementale et sanitaire. Voici de quoi vous...
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C'est pas grave si ton supermarché fait travailler ta région.
:-) :-) ALT ALT
Pain Quotidien, 25ème !
23/05/2007 12:00
La boulangerie Le Pain Quotidien, connue pour son fameux pain au levain biologique, ouvre une 25ème boutique en Belgique. Cette toute dernière unité s'installe à...
Le beurre «concentré» était réservé aux professionnels (biscuiterie industrielle, pâtisserie industrielle et viennoiserie industrielle ...).
Dans ce beurre pasteurisé, on a éliminé par fonte, décantation...
Le comité des Moissons de l'Amitié d'Opprebais - Sart-Risbart organise la 6ème édition de la Fête du Pain. Cette année encore, le Comité a invité plus de 30 artisans à venir exposer et vous faire déguster...
A PARIS, DU 10 AU 13 JUILLET 2007
Le 10e congrès européen de la nutrition
16/05/2007
« Nous abordons une ère nouvelle en matière de nutrition. » Tel est le sentiment de l’UFNA (Union Française pour la...
Du 14 au 20 mai 2007
Le 16 mai, c'est la Saint Honoré, patron des boulangers.
La Fête du Pain est à la fois dans les 33 000 boulangeries artisanales du territoire et… à l’extérieur !
Le lancement officiel...
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À Paris, sur le parvis de Notre-Dame
Du 17 au 21 mai, à Paris, le point d’orgue de la Fête du Pain se tiendra sur le parvis de la Cathédrale Notre-Dame.
Le président Jacques Mabille conviera, dès le 17...
Le décor des vitrines d'anciennes boulangeries du XIX ème siècle ont retrouvé certaines faveurs.
Un artisan se relance dans la peinture sur verre, avec décoration en feuille d’or, avec d’autres matériaux...
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c'est très joli .... retrouver l'ambiance d'antan...... suis pas si vieille que ca non plus !!! bravo
DEMAIN mercredi jour de Saint Honoré, le pain est en fête. Rendez-vous vous est donné par la Fédération Réunionnaise des Artisans Boulangers Pâtissiers avec la ville...
bon sujet. j'en ai profité pour regarder la deuxieme partie. le paradis du chocolat c'est a visiter .j'y suis deja aller en famille et c'est agreable comme visite.
:Cool
amitiés gourmandes
Des autocollants Stop Pub sont distribués notament par les boulangeries.
Ils permettent soit de refuser les publicités et la presse gratuite, soit de refuser un des deux.
C'est une initiative du ministre...
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Oui nous aurons ces autocollants à distribuer prochainement. Je loue un bâtiment à une société qui fait du recyclage et des gens vont notament y porter des publicités ou toutes boîtes qui n'ont pas été...
Durée : 00:53Pris le : 22 février 2007Lieu : Paris, France
Bande-annonce du film NOTRE PAIN QUOTIDIEN de Nikolaus Geyrhalter.
Documentaire Cinéma qui traite des déviances de l'industrie agro-alimentaire,...
La production d’éthanol à base de maïs pour diminuer la consommation de pétrole et protéger l’environnement semble une bonne idée. Mais elle risque de causer plus de mal que...
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L’éthanol, surtout cellulosique (à base de paille), et autres biocarburants, plus prometteurs, sont certes une piste de solution à des comportements écologiques plus responsables.
Au-delà d'un langage scientifique et savant pour certains d'entre-nous, la gageure de ce mini-dossier sera de rendre compréhensible l'état des recherches à la moitié des années 1990 dans le domaine de la...
Certains boulangers installent des tours de garde pour les congés.
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Dans ma ville il y a plusieurs boulangerie et ça va elle ne sont pas fermées toutes en meme temps lol
Moi je me sert chez lili croustille je ne s'est pas si vous connaissez mais c'est une boulangerie qui se...