Les variétés anciennes de blé
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  • Post-it La biodiversité du blé
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    Marc Belgium
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    Ratoma France

  • Post-it Pétition pour les blés anciens
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  • Post-it Plaidoyer pour les blés anciens (CH)
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  • Travail blés anciens
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    konte France
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  • Problème pain d'engrain
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  • Conçus dans les Yvelines, les pains à la farine d’antan bientôt de retour à Paris
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  • comment le BLÉ et le GLUTEN sont devenus TOXIQUES
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  • Taux de cendres usuels dans l'histoire
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  • Mini-module d'information: Qu'est ce qu'un blé ancien ?
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    Marc Belgium
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    Marc Belgium

  • Rémi Jung, paysan et meunier à Hoffen
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  • Petit-épautre
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  • repos du grain avant mouture. why?
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  • Humiditimètre
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  • Laurent Bonneau, l’apôtre du bon pain
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    Naniel France

  • Perte de biodiversité dans le blé.
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  • Boulanger. « Je vis bien grâce à la vente directe »
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    Sewer France
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  • Livre: Le pain, le levain et les gènes
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  • Blé ancien : c'est maintenant qu'on sème
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    Sewer France
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  • Graines de rebelle
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  • Histoire de la pâte qui lève
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  • Blé Moderne et Blé ancien pas différence ?!
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    Berry France
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    Marc Belgium

  • Gluten, si on s'était trompé de coupable ?
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  • Du grain à la farine à travers la meule
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  • Les Céréales à la Renaissance
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  • technique de fabrication du kamut et petit epautre
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  • Semences de curieux (4)
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  • Semences de curieux (3)
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  • [GLUTEN] et la boulangerie dans le futur...
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