Une lecture le temps d'une pause café
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L'énigme du gluten vu par la science
Réponses : 8
par
Marc » mardi 31 janv. 2017, 11:54
Premier message
Le gluten, c'est à se taper la tête contre le mur, si on cherche un discernement logique.
Pourquoi était-il accepté avant et plus aujourd'hui ?...
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Merci ,très intéressant.
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Dernier message par Patmala
mardi 05 nov. 2019, 19:57
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Biodiversité et rencontre
Réponses : 6
par
Marc » lundi 13 juil. 2009, 14:53
Premier message
V'là ti pas que je renseigne à Estebane (Stephane Marou) que ce serait bien de se voir dans le Lot & Garonne et qu'il me répond, aller chez tes amis...
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ALT
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Dernier message par Julia
mercredi 03 juin 2015, 09:12
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Dernier message par Marc
mercredi 01 janv. 2014, 12:44
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Livre: Notre pain est politique
Réponses : 1
par
Marc » jeudi 05 sept. 2019, 18:02
Premier message
Voilà un livre qui est un ouvrage collectif.
Il émane du groupe blé de l’ADEAR AURA (Association Régionale pour le Développement de l’Emploi Agricole...
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Livre que j'ai pu découvrir grâce à l'ADEAR 01.
Au top tout simplement ! On peut ressentir la valorisation des valeurs paysannes et sa beauté.
Bonne...
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Dernier message par TRomain
lundi 18 nov. 2019, 20:41
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protection vitrine idées ?
Réponses : 4
par
nous31 » mercredi 05 déc. 2018, 13:52
Premier message
Bonjour chers amis ,
J'aimerais avoir votre avis, auriez vous des conseils de dernières minutes pour protéger votre vitrine donnant sur rue, de la...
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Bonjour chers amis ,
J'aimerais avoir votre avis, auriez vous des conseils de dernières minutes pour protéger votre vitrine donnant sur rue, de la...
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Dernier message par Luciad57
mercredi 30 oct. 2019, 08:16
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Dernier message par flor
vendredi 18 oct. 2019, 06:22
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Tarte au Riz ou le sanitaire contre la tradition
Réponses : 7
par
Marc » vendredi 10 juin 2016, 12:51
Premier message
La tarte au riz de Verviers est une tradition bien conservée dans cette grande ville de l'est de la Belgique.
Il existe une confrérie de Verviriz qui...
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La tarte au riz de Verviers est une tradition bien conservée dans cette grande ville de l'est de la Belgique.
Il existe une confrérie de Verviriz qui...
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Dernier message par Erica20
lundi 30 sept. 2019, 01:46
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Dernier message par Patrick
mardi 13 août 2019, 11:33
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Dernier message par Marc
lundi 12 août 2019, 13:51
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Gazouillis sur un levain "ancien"
par
Marc » jeudi 08 août 2019, 10:05
C'est la période des vacances, alors pourquoi pas voyager dans le temps et dans l'espace grâce à un tweet -gazouilli qui en a appelé pas mal...
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Dernier message par Marc
jeudi 08 août 2019, 10:05
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Livre: le pain au levain
Réponses : 4
par
Marc » jeudi 13 avr. 2017, 17:19
Premier message
Ce livre est une traduction, originellement il a été édité en 2015 en norvégien, il sera par après édité en Angleterre puis voilà la traduction...
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très beau livre fait avec de jolies photos. D'un point de vue technique, il est destiné à un publique débutant mais j'ai clairement pris du plasir à...
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Dernier message par Thomasd34
mercredi 31 juil. 2019, 16:27
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Levain liquide ou dur - Devinez qui en parle ?
Réponses : 12
par
Marc » vendredi 22 juil. 2016, 09:38
Premier message
Cela pourrait l'objet d'un bon débat sur ce site.
Le levain vous l'aimez, liquide ou pâteux dit parfois dur.
Pour l'artisan, la concurrence est dur...
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Étonnant qu'ils tournent avec 4 moulins...
Mon minotier à de son coté galéré pour ne plus avoir à les fournir. Le concernant, ses prix étant à la...
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Dernier message par valentind31
mercredi 10 juil. 2019, 09:47
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Faire de la farine avec du pain sec : bonne idée ?
Réponses : 6
par
Loulou_38 » samedi 08 déc. 2018, 18:44
Premier message
Bonjour à tous,
Que pensez-vous de ça ?
Ça me paraît pas terrible nutritionnellement et aussi le faire de manger du recuit (acrylamide)...
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et pourquoi pas faire les murs des maisons avec les restes de pain broyer et humidifier solution surendettement , un peu comme un torchis ils font...
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Dernier message par matisren23
mardi 25 juin 2019, 04:12
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Reconversion vers commercial
par
bart47 » mardi 21 mai 2019, 11:04
Bonjour
Est-ce que certains d'entre vous boulanger de métier ce sont reconverti en commercial (farine ou matière première)
Comment s est passé...
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Dernier message par bart47
mardi 21 mai 2019, 11:04
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Dernier message par claudux1
samedi 11 mai 2019, 19:21
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Dernier message par Marc
dimanche 05 mai 2019, 13:00
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Notre Dame de PARIS
Réponses : 1
par
ptitmec » mardi 16 avr. 2019, 15:39
Premier message
bonjour a tous !!
je vous joint une copie d'un mail que je vient d'envoyer au President de la Republique
mais peut être que nous pouvons nous...
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Bonjour
Vous pouvez tenter votre chance sur le facebook de Boulangerie.Net
Je doute que le Président accèdera à votre requête mais sait-on jamais...
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Dernier message par Marie
mardi 16 avr. 2019, 16:40
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Des livres sur le chercheur Vavilov
Réponses : 2
par
Marc » mardi 11 sept. 2018, 10:40
Premier message
Nikolaï Ivanovitch VAVILOV est un chercheur russe que l'on redécouvre à ces heures de recherches sur des blés que l'on veut cultiver sans intrants,...
Dernier message
Hou la, quel article agréable ! Il m'a aidé en fait vraiment au collège ! De plus, j'ai quelques renseignements sur cela dans un essai de meilleurs...
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Dernier message par martix008
samedi 16 mars 2019, 02:55
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Le brevet sur les semences contesté
par
Marc » vendredi 15 févr. 2019, 13:14
Syngenta vient de retirer un brevet controversé sur des tomates auquel des dizaines de milliers de personnes se sont opposées au printemps 2016.
Ce...
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Dernier message par Marc
vendredi 15 févr. 2019, 13:14
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Le marché wallon des céréales en 5 vues
par
Marc » mercredi 13 févr. 2019, 12:35
Un petit film composé de 5 infos surprenantes sur la filière céréales panifiables wallonne et bio.
Si vous avez envie de mieux comprendre la filière...
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Dernier message par Marc
mercredi 13 févr. 2019, 12:35
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Dernier message par Marc
mercredi 13 févr. 2019, 11:36
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Dernier message par christine71
mardi 12 févr. 2019, 19:20
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Un blé OGM sans gliadine pour les coeliaques ?
par
Marc » mardi 29 janv. 2019, 22:58
Des chercheurs de l’université de Wageningen aux Pays-Bas et de l’institut National de Botanique agricole de Grande Bretagne cherchent à éliminer les...
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Dernier message par Marc
mardi 29 janv. 2019, 22:58
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Dernier message par Marc
mardi 22 janv. 2019, 14:26
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Dernier message par Marc
mardi 22 janv. 2019, 14:07
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Toujours plus dinitiatives privées dans la recherche sur le génome du blé
Réponses : 1
par
Marc » vendredi 18 janv. 2019, 11:39
Premier message
Le consortium international de séquençage du génome du blé (IWGSC) existe depuis 2005, bien que l’entreprise de l’ITMImap- ITMI = International...
Dernier message
Je me demande ce qui va sortir des eprouvettes ?
un super pain d'antan ou une baguette a 5 pattes :-)
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Dernier message par G.Robert
dimanche 20 janv. 2019, 21:14
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Dernier message par Marc
vendredi 04 janv. 2019, 10:01
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Dernier message par Marc
mercredi 02 janv. 2019, 12:46
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Dernier message par Marc
mardi 01 janv. 2019, 15:48
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Dernier message par Marc
mardi 01 janv. 2019, 10:03
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