Fabrice Collignon à Bruxelles

L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
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Laurent
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France
oct. 2005
dimanche
23
09:51

Belgique:
Callée entre la Bascule et Ma campagne à Ixelles, je vous invite à découvrir la pâtisserie gastronomique de Fabrice Collignon. Malgré ses malheureux 10 mois d’existence, je peux vous assurer que le terme pâtisserie gastronomique est tout à fait justifié.
Voilà un dimanche comme je les aime... Une bonne petite ballade en forêt au milieu d’une explosion de champignons et le tout sous un magnifique ciel gris d’automne. Quoi de plus normal que de ponctuer cette ballade par un petit dessert bien mérité ?

Mon ami Jean m’avait parlé d’une nouvelle pâtisserie qu’il vient de découvrir et dont il ne tarit pas d’éloges... Face à tant d’enthousiasme, pas d’autres choix que d’essayer.

La pâtisserie gastronomique, telle que dénommée par son créateur, est sise chaussée de Waterloo entre La Bascule et Ma Campagne, juste sur la frontière géographique entre Uccle et Ixelles.

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