« Boulanger de France » versus boulanger industriel
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juin 2020
samedi
27
18:45
Qu'est-ce qui vous assure que votre boulanger fabrique bien lui-même ses croissants ? Il y a encore quelques mois, absolument rien. Mais depuis janvier dernier, la confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française a lancé une charte baptisée Boulanger de France qui certifie la production véritablement artisanale des pains, viennoiseries et autres pâtisseries.
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