Boulangerie Mugnier : de la transmission au sens de l’exigence…

L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
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Sewer
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France
août 2020
mardi
11
19:37

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Installée pour l’ouverture le 1er août 2015, l’enseigne s’affiche en grand sur l’avenue des Glières, à Cluses : Mugnier boulanger. Chaque jour, c’est un flux incessant de clients qui franchit la porte, aux premières heures pour les plus matinaux. Souvent des visages fidèles. Ceux que Nicolas Mugnier appelle « le noyau dur ». Pourtant, « il y en a quelques-uns que nous n’avons pas revus », constate-t-il, partagé entre inquiétude et interrogation. Derrière l’image de l’homme toujours voué à sa tâche, il y a ce trait de générosité qui domine, celui de l’artisan soucieux de sa clientèle à qui il doit beaucoup.
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