Du pain au levain et de la gache artisanale, délice assuré à Thuré (86)

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Sewer
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oct. 2020
mardi
06
18:32

Du pain au levain et de la gache artisanale, délice assuré à Thuré (86)

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Le projet "les herbes folles" est né il y a 10 ans, à l'origine de Rodolphe, un des 3 associés de cette aventure. Rêve d'enfant désormais réalisé, il a souhaité s'installer en tant que paysan boulanger avec l'objectif de cultiver, de réaliser la farine et de transformer le pain sur place, dans son ancienne ferme. Un signe qu'il y ait un vieux fournil dans le bâtiment pour se lancer! Hélène, sa femme et Mathieu, son frère l'accompagnent au quotidien, un beau projet en agriculture biologique mené par ces 3 passionnés! Rodolphe chapeaute la partie culture des champs ainsi que le pétrissage du pain, Hélène est la référente boulangerie et Mathieu s'occupe de l'élevage et la transformation des cochons, car, oui, nous pouvons également nous régaler avec de la bonne charcuterie.
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