Le nom de santon vient du provençal santoun, le "petit saint". Les santons sont des figurines d'argile peintes qui mettent en scène la Nativité, ainsi que des personnages inspirés par le petit peuple provençal et dont les types sont souvent issus de la Pastorale Maurel (la représentation théâtrale de la Nativité la plus répandue). On y trouve, parmi les classiques, outre les sujets de la crèche elle-même, le berger, des paysans et des paysannes avec des victuailles, le maire, le curé, le boulanger, le meunier, le chasseur, le pêcheur ou la poissonnière, le bohémien, le ravi, la lavandière, le tambourinaire, le rémouleur, l'aveugle et son fils, etc., soit une représentation de la population rurale de la fin du XIXe siècle, qui correspond à celle que le Félibrige sacralise. Elle est renforcée par les références à un paysage "typique" de cette époque avec le moulin, le puits, l'étable aux allures de bastidon, le village groupé éventuellement.
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