le pain en circuit court, une histoire de famille

L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
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Sewer
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janv. 2021
mardi
12
10:13

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Marc Winocour cultive à Rambouillet, dans les Yvelines, du colza, du maïs mais aussi du blé. Il y a dix ans, l’agriculteur céréalier a également revêti la casquette de meunier : "J’ai cherché à faire une diversification, et donc à aller plus loin dans le produit, donc je cultive mes blés, nous les stockons, et nous les transformons en farine et en pain. (…) Je vais de la fourche à la fourchette", s’amuse-t-il. Ses deux fils, Jules et Émile, ont mis la main à la pâte.
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Lyllia (mardi 12 janv. 2021, 16:21)
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