Téméraire, Triangle d’Or, Hérisson au chocolat, pavé des deux Forts, Belles Comptoises, cookies des Gabelous, ses créations étaient connues et reconnues des gourmands au-delà même du Triangle d’Or mais les bonnes choses ont toujours une fin et le Salinois Guy Schweitzer a pris une retraite méritée en fin d’année à 60 ans. Il aura passé 33 ans dans sa pâtisserie/chocolaterie de la rue de République. Une institution à Salins-les-Bains !
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