Accompagnée par son frère John, le projet de pâtisseries gourmandes et végétales a vu le jour depuis décembre 2020 sur le parvis des halles de Niort. Ils sont frère et sœur et l’aventure s’appelle Le Muscardin ! En effet, c'est bien le nom du petit mammifère qui mange beaucoup de noisettes: C'était le surnom de Stéphanie lorsqu'elle travaillait en tant qu’ornithologue. Elle est initiatrice de ce beau projet : Le Muscardin, une pâtisserie sans produits d’origines animales... ! John et Stéphanie sont tous les deux dans le domaine de la restauration depuis plus de 10 ans et ils mènent le même combat contre les produits industriels. C'est en voyageant en Angleterre ou encore en Australie qu'ils se sont rendus compte qu’il existait énormément de bonnes gourmandises sans huile de palme ou autres produits pas très sains... Objectif : se régaler avec des produits qui font du bien !
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