Benoit Castel : pâtissier-boulanger-chef d'entreprise engagé

L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
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France
févr. 2021
samedi
20
18:59

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Dans ses 3 boutiques parisiennes (Ménilmontant, Jean-Pierre Timbaud et Sorbier), le pâtissier-boulanger Benoît Castel nourrit une philosophie qui vient irriguer l’ensemble de son travail. Son engagement environnemental le positionne comme un acteur soucieux de s’inscrire dans une chaîne vertueuse, et fait écho à son investissement auprès de ses équipes.
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