Si vous n'avez jamais entendu parler de l’engrain, sachez que vous n'êtes pas seul. Cette céréale ancienne est si vieille qu'elle a même été retrouvée dans l'estomac d'Ötzi, une momie de 5300 ans découverte dans les Alpes italiennes et parfaitement conservée au Musée d'archéologie de Bolzano, en Italie.
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