Frédéric Lalos a 6 ans lorsqu’il annonce à ses parents qu’il sera boulanger quand il sera grand. Ses bons résultats à l’école de boulangerie lui ont permis d’intégrer la brigade de Gaston Lenôtre, où il a pu se former à l’excellence dans une équipe affichant dix MOF au compteur. Un prestigieux titre qu’il décrochera à 26 ans.
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