Les différents types de crèmes en pâtisserie

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Sewer
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août 2021
dimanche
29
09:46

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Crème pâtissière, mousseline, chiboust, princesse… Si vous vous perdez entre les nombreux types de crèmes qu'il existe en pâtisserie, voici un petit inventaire qui vous permettra de vous repérer. Comment les reconnaître et les préparer ? Pour quelle recette les utiliser ? Vous saurez tout sur les différences entre ces crèmes, pour des desserts toujours plus gourmands !
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