Le renouveau du pain à Marseille

L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
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Sewer
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France
oct. 2021
mercredi
13
08:57

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Pierre Ragot bouscule la boulangerie marseillaise avec ses gros pains au levain et aux farines anciennes. Pour le pétrissage, il a choisi le pétrin à bras plongeants du C9. Rencontre avec un artisan pionnier.
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