Bordeaux : Un bar à cookies qui cartonne, au pays des cannelés

L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
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Sewer
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oct. 2021
mercredi
27
11:03

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En poussant la porte de « Be my cookie », on est d’abord saisi par l’odeur sucrée et réconfortante des pâtisseries au four puis on découvre sous la vitrine de beaux gâteaux ronds. « Ils ne sont pas de tailles similaires mais ont le même poids, commente Alexandra Maillet, l’une des créatrices de l’enseigne bordelaise. A la cuisson, ils font un peu ce qu’ils veulent : on peut en trouver un cabossé par un morceau de noix ou un autre déformé par du chocolat, ce ne sont pas des cookies industriels. »
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