Un chercheur appelle à une révolution nutritionnelle du pain

L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
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Sewer
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mai 2022
lundi
16
08:17

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Dans un nouveau livre, Christian Rémésy propose de redonner au pain la place qu'il n'aurait jamais dû perdre. Mais un vrai pain, bien différent de la baguette. Un pain proche de celui consommé par nos ancêtres.

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