Les sols influent sur la qualité boulangère

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Sewer
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France
févr. 2024
dimanche
11
09:34

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Selon l’agronome et ancien agriculteur Francis Bucaille, les sols vivants, plus performants sur le plan de la nutrition végétale, améliorent la qualité des protéines du blé, et donc la qualité boulangère des farines qui en sont issues.
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