Le principe du rafraîchi

Une lecture le temps d'une pause café
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Marc
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    unknown unknown
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févr. 2009
dimanche
15
10:28

Plus pour comprendre et se donner une règle, voici (grâce au webmaster) dans un livre de 12 pages vite feuilleté le principe du rafraîchi du levain.
La règle consiste à respecter un concordance entre la dose d’ensemencement de levain et le temps de maturité.
Cliquez ici

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Bon pain
Marc
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