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Faire du praliné

Posté : mardi 28 sept. 2021, 18:31
par enkel
Bonjour
J'aimerais faire mon praliné car j'en utilise peu (600g pour un cadre de royal).
Est-ce possible d'en faire avec un robot coupe ?
Si oui quel modèle et quel lame?
Ou un autre marque ?
Merci

Re: Faire du praliné

Posté : mercredi 29 sept. 2021, 07:56
par bioboul75
Bonjour,
Je fais mon praliné avec un robot coupe.
J'utilise un modèle 402 avec les lames crantées (pas les lisses).
Pour les quantités dont vous avez besoin, un modèle inférieur en robot coupe pourrait faire l'affaire car pour le R402, je peux réduire en praliné 900g-1000g de noisette caramélisé.
Par contre, j'ai bousillé des robots ménagés "classiques" donc je pense que le robot coupe est nécessaire.
Bon praliné

Re: Faire du praliné

Posté : jeudi 30 sept. 2021, 18:41
par enkel
Le plus petit est le r101xl mais sur les photos la cuve est en plastique. C'est écrit qu'il y a une cuve pour le cutter donc je pense qu'elle sera en métal !
Bioboul est-ce que vous savez?
A part le praliné vous faites quoi d'autre dans le robot coupe ?

Re: Faire du praliné

Posté : jeudi 30 sept. 2021, 18:51
par enkel
Est-ce qu'il faut enlever la peau ou c'est pas la peine ?

Re: Faire du praliné

Posté : lundi 11 oct. 2021, 15:12
par rothina
Merci beaucoup d'avoir partagé l'information ! J'adore le praliné !