Les Ambassadeurs du Pain : RESPECTUS PANIS

L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
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Sewer
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RESPECTUS PANIS, Révélation d’une panification est un ouvrage mettant en avant une nouvelle approche de la fabrication du pain.
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johnnypizza
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Chers membres du groupe, que pensez-vous de la méthode Respectus Panis ? Apparemment dans le livre, les auteurs donnent des recettes qui ne respectent même pas la méthode R.P.
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Hiboucoucou
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johnnypizza a écrit :
mercredi 05 juin 2019, 13:37
Chers membres du groupe, que pensez-vous de la méthode Respectus Panis ? Apparemment dans le livre, les auteurs donnent des recettes qui ne respectent même pas la méthode R.P.
C'est parce que c'est l'esprit de la méthode qu'il faut respecter, pas la lettre. ;-)
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