A Namur, la boulangerie Legrand fait du pain biologique et artisanal depuis 1831. Ce savoir-faire transmis de père en fils depuis 7 générations repose sur les mêmes principes que ceux d’antan : ni améliorant, ni additif, ni conservateur, ni congélation. Aujourd’hui, Dominique est le garant de cet héritage et promeut une vraie philosophie de la lenteur et du bon produit. " Dans n’importe quel métier, dès qu’on veut produire beaucoup et vite, on a tendance à tout baquer. "
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