Depuis quatre ans, la Franklin a un succès fou. La pâtisserie hommage à la Queen of Soul Aretha Franklin reste la préférée des clients de Mariller les Saveurs, l’enseigne gourmande créée à Lyon en 2018 par le pâtissier Clément Mariller. Depuis le début, la star de cette boutique initialement monoproduit est donc une tarte en forme d’éclair aux saveurs de pistache, de framboise et de vanille. « Elle est garnie de framboises fraîches en été, lyophilisées en hiver », précise Pauline Mariller, qui ne plaisante pas avec les saisons. La jeune femme s’est associée à son frère durant l’été 2021 et a ouvert avec lui un second magasin à Lyon, dédié aux choux.
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