La fédération régionale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie de Bourgogne-Franche-Comté indique que des consignes ont été transmises depuis les organismes nationaux. "Avant on avait la dérogation de Martine Aubry qui avait été mise en place en 1986. Désormais, c'est le flou. Bien que ça ait été mal accueilli, on a prévenu nos adhérents de ce qu'ils encourraient. Maintenant, c'est entre leurs mains, on ne peut pas tout contrôler", détaille Thomas Donzé, le président.
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