Pain et farines de blés anciens à l'étude dans le Puy-de-Dôme avec Bio 63

L'actualité autour de la boulangerie pâtisserie.
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Sewer
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mai 2022
mardi
10
09:05

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Dans la filière bio, le Puy-de-Dôme est fort d’une cinquantaine de paysans-meuniers-boulangers et boulangers bio qui transforment les farines locales. Le nombre de projets (dix en 2022) est en développement constant avec de nouveaux ateliers de transformation sur les fermes et des nouvelles installations.
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