Qu'il s'agisse de la petite affaire familiale du coin de la rue ou d'une grande entreprise aux nombreux équipements et employés, de nombreuses boulangeries en Europe se retrouvent menacées de faillite en raison de leurs factures d'énergie dont le montant s'est envolé. Nous avons rencontré en Italie, en Roumanie et aux Pays-Bas, des boulangers étranglés par la hausse de leurs coûts de production.
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