« En 2019, on vendait ce sandwich 3,50 euros, se rappelle Clément Gosselin en tendant un des produits les plus vendus dans sa boulangerie du VIIe arrondissement de Paris, à l’heure du déjeuner, le « jambon emmental beurre ». Aujourd’hui, cinq ans plus tard, il est à 4,50 euros. Cela fait une hausse de 29 %. »
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